Baklavanın kökeni neresidir? Bunlardan ilki, Roma mutfağındaki (daha sonra Bizans mutfağı) plasenta kekinden türediğidir. Baklavanın kökeni hakkındaki ikinci teori, Orta Asya Türklerinin “katmanlı ekmek” yemeğinden evrildiğidir. Son teori ise, Fars yemeği lauizanaq’ın zamanla baklavaya dönüştüğüdür. Baklava Türk mü Arap mı? Hatta bazı kaynaklar 2800 yıl öncesine, Asurlular zamanına dayandırıyor. Burada, kat kat ekmeğin içinde; bal ve fındık eklenerek yapıldığı söyleniyor. Araplar konusunda ise bir kanıt yok. Baklava kimin diye sorarsanız, Osmanlılara, yani Türklere ait olduğunu söyleyebiliriz. Baklava hangi dildir? Tarihçi Paul D. Buell, baklava kelimesinin Moğolca baγla- “bağlamak, sarmak, istiflemek” kökünden ve Türkçe fiil eki -v ile birleşmiş bir kelimeden…
Yorum Bırak